La Zanahoria hoy día es uno de los vegetales más populares. Tiene buen sabor, precio económico y muchos beneficios para la salud.
A través de los años, la zanahoria se ha caracterizado por ser la comida preferida de los conejos. También cuenta la historia que en cierta ocasión, el emperador Calígula, invitó al Senado a un banquete de puras zanahorias por ser éstas consideradas un afrodisíaco. Varios biólogos han acudido a obras de arte de siglos pasados para identificar especies antiguas.
Hay muchas variedades de zanahorias alrededor del mundo, y no siempre han sido anaranjadas.
Aquí tiene algunos de sus principales beneficios para la salud.