lunes, 26 de agosto de 2013

Panque de Zanahoria - Delicioso y Nutritivo


Estupenda receta de la

La semana pasada preparé esta receta y me gusto mucho como quedo, sin la sensación de exceso de aceite que con frecuencia se utiliza para otras recetas de este tipo. Esta receta de 


Ingredientes.

2 tazas. harina
135 grs. Mantequilla
5 grs. sal
5 grs. canela en polvo
5 grs. polvo para hornear
1 ½ tza. azúcar
200 ml. agua
200 ml. huevo pasteurizado
200 ml. Leche
2 tza. zanahorias rayadas
1 tza. nuez picada

Betún.

250 grs. queso crema
100 grs. Azúcar
5 ml. vainilla líquida


Preparación.

Panque: en batidora sin dejar de mezclar acremar la mantequilla, agregue huevo, harina y polvo para hornear,  la leche, las zanahorias y la nuez, ya incorporado todo, colocar en el molde para hornear engrasado con mantequilla y enharinado, hornear 180°C, por alrededor de 30 minuto, hasta obtener un panque que al tocar por la superficie se sienta esponjoso.

Betún: mezclar el queso crema, azúcar y vainilla hasta obtener un glaseado untuoso.

Montaje: desmoldar el panque, dejar enfriar un poco y cubrir con el betún

Rende para 15 personas.




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