Ensalada del mar

Para este caluroso verano que le parecería probar esta deliciosa "Ensalada del mar".  Receta presentada por: Genny Guadalupe Loeza Aban

Ingredientes:

1.- Berro limpio

2.- Germen de alfalfa

3.- 2 Tomate Cherry

4.- Callo y calamar

5.- Langosta baby

6.- Camarón cocido 21/25

Preparación:

Se pone a cocer en la parrilla la langosta. En un bowl se pone 1 ½ puño de berro.Y se le agrega camarón 21/25. El callo y calamar y el germen. Se le agrega los tomates cherrys partidos en dos. Una vez que se entregue la langosta se pone a un lado del plato y la ensalada enfrente de la langosta. Se adereza con vinagreta champagne.

Nota personal: La langosta podría sustituirse por un buen filete de pescado a su gusto, y para la vinagreta la podría preparar con 1/2 vaso de champaña o vino espumoso, unas 4 cucharadas de vinagre de champaña y 4 cucharaditas de aceite de oliva con un poco de sal y pimienta, todo bien mezclado y reposado. También podría utilizarse cualquier otro aderezo con base en vino blanco.