Galletas de Jengibre para Navidad

Esta es una receta muy propia de la temporada y que a todos encantará. Es muy fácil preparar estas deliciosas galletas de Jengibre para la Navidad, y ya sea que las pongamos en la mesa de visitas, las sirvamos como un complementos del postre en la cena navideña, adornemos el arbolito con ellas, o las obsequiemos, siempre serán muy bien recibidas por sus comensales. 

Ánimo y manos a la obra, aquí tienen la receta.

Receta galletas de jengibre from lourdesfete

Ingredientes:

250 gr mantequilla s/s

100 gr azúcar morena

150 gr azúcar blanca

345 gr de melaza

1 huevo grande

900 gr de harina de repostería

1 Cta de bicarbonato sódico

1 Cta de canela en polvo

1 Cta de jengibre en polvo

½ Cta de clavo en polvo

½ Cta de sal

Preparación:

• Utilizaremos una batidora o mezcladora, añadimos  la mantequilla y cuando este bien batida, mezclamos los dos tipos de azúcar, todo esto a velocidad rápida.

• Continuamos batiendo y añadimos la melaza poco a poco con velocidad media, y a continuación el huevo.

• Aparte tamizamos la harina, canela, clavo, jengibre, sal y bicarbonato, y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla conservando una velocidad media hasta que esté todo incorporado.

• Una vez tengamos la masa, la estiraremos (procure que le queden de 1 cm de espesor) y cortaremos (puede utilizar moldes con figuras de muñeco, navideñas, o el tema que prefiera), luego es recomendable dejar reposar por al menos dos horas.

• Precalentamos el horno a 200ºC, y cubrimos la charola con papel encerado, colocamos las galletas y horneamos durante 7 minutos con cuidado de que no se nos quemen, después dejar en la bandeja sobre las hornillas de la estufa, por al menos unos 5 minutos. Salen blandas del horno por lo que es más fácil decorarlas cuando están frías y su textura es más firme.

Betún para las Galletas de jengibre

Para preparar al menos unas 4 tazas de betún, pensando en dividir después en al menos unos 4 colores, usted va a necesitar:

3 tazas azúcar glass
1/4 cucharadita de crémor tártaro
2 claras de huevo, batidas.
Colorantes vegetales al gusto.

Empiece por cernir el azúcar glass con el crémor tártaro en un tazón. Agrega las claras de huevo y bata con la ayuda de su batidora eléctrica durante 5 minutos o hasta que alcance la consistencia adecuada, divida en porciones y agregue el color que desee. 

Para adornar las galletas, sería muy conveniente utilizar una manga pastelera con una duya de punto fino.